Kisgyerekes anyukaként sok mindenre nincs ideje az embernek. Fodrászhoz járni, körmöt lakkozni, bulizni a csajokkal, vagy, hogy ne vicceskedjek: hajat mosni, fésülködni, a kezdeti időszakban valljuk be még néha fogat mosni is úri huncutságnak számít. És persze ide tartozik az ételkészítés, ami persze legyen finom, tápláló és egészséges is.

A legfinomabb és legkényelmesebb, persze ha jön a nagymama (akár anyós formájában), bevásárol, megfőz és még el is mosogat. No, de nem mindenki olyan szerencsés, hogy ilyen segítsége legyen.
Mit lehet tenni, hogy mégis biztosítani tudjuk a család asztalára tápláló és egészséges ételt?
Íme 12 ötlet és praktika kisgyermekes anyukáknak a ’mit és mikor főzzek ma’ dilemmára!

1) Főzz két napra

Ha már meg kell kavarni a főzeléket mindegy, hogy 2 vagy 4 adagot kavarsz. Viszont a plusz két adag holnap pont jól fog jönni egy gyors ebédnek mikor hazajöttök a játszótérről. Lencse főzelékből másnap akár lencse fasírtot is lehet varázsolni.

2) Fagyaszd le a maradékot

Főzhetsz direkt akár 3 napra való adagot is. Annak függvényében, hogy mennyire bírjátok a monotonitást 1 vagy 2 adagot fagyassz le, így a következő héten egy-egy napra már megoldott az ebéd vagy a gyors vacsora. Nem minden kaja bírja jól a fagyasztást. Ha nem megfelelően gyorsan és hidegre fagy az étel, jégkristályok alakulnak ki benne ami roncsolja a szöveteket. Ezért folyik ki pl. a megy leve kiolvasztáskor. A zöldségek is ilyenek, de például a babnak kimondottan jót tesz ha porhanyós lesz. Használd a szuper fagyasztó gombot a mélyhűtőn, ha van ilyen!

3) Online ételrendelés

A legkevesebb időbefektetést a rendelés igényli. Ha a pénztárcád bírja és körültekintően választasz az egyre nagyobb választékból, akkor finom és egészséges ételeket is rendelhetsz. Online nagyon kényelmesen lehet intézni az ételrendelést és a fizetést is, így nem kell az apróval kínlódni. Csak azt kell kisakkozni, hogy ne pont akkor aludjon a picur, amikor a futár felcsenget! A heti menü rendeléssel időt és pénzt is spórolhatsz. Akár a szombati ebédet is megoldhatod, ha pénteken plusz adagokat rendelsz. Így több idő jut nem csak a picire, de az apával közös családi programokra is!

4) Kaja elvitelre

Ha szerencséd van, a közelben van olyan bölcsöde vagy ovi ahonnan tudsz rendelni vagy csak beeséses alapon elvitelre kérni. Jobb ilyen helyről vinni, mint egy munkahelyi menzáról vagy utcai kifőzdéből, mert a változatosságra és a só tartalomra jobban odafigyelnek (persze hacsak nem külön ételt főznek a gyerekeknek). Így nem kell azon gondolkozz, hogy mit főzzek, hisz a heti menü adott, csak azt kell eldöntsd, hogy tetszik-e az aznapi étel vagy sem.

5) Főzés csoportbontásban

Babamama klubokban szerzett új barátnőkkel, anyukákkal megbeszélhetitek, hogy felváltva főztök, egyik nap te, másik nap a másik anyuka. Így megosztva a főzésre szánt időt. Persze ehhez kell egy adag bizalom és hasonló érték és ízlésvilág; de ha sikerül összeszervezni nagyon meg tudja könnyíteni az életed.

6) Esti előkészület

Nyugodtan a konyhában tevékenykedni csak akkor lehet, ha apa leköti a gyerek(ek)et vagy már alszik/alszanak. Este előre előkészítheted a másnapi ételeket. Meg tudod előre pucolni a zöldségeket, fel tudod előre darabolni, esetleg a bonyolultabb munkafolyamatok egyes elemeit is megcsinálhatod. Így másnap már „csak” össze kell rakni az alapanyagokat és kész a gyors ebéd!

7) Alapok a fagyasztóban

Amikor kicsit több időd van, és amúgy is azt csinálod az aznapi ebédhez, készíts az alapanyagokból extra előfeldolgozott adagokat és fagyaszd le őket. Rakj össze zöldségleves csomagokat, vagy borsó leves, vagy húsleves csomagot. Így amikor azon gondolkozol, mit főzzek, csak átgondolod, mi van a hűtőben és már azon sem kell izgulnod, hogy megvan-e minden alapanyag az aznapi gyors vacsorához.

8) Előkészület

Precíz emberként szeretem átlátni a dolgokat. Főzésnél előre előkészítek minden alapanyagot a pultra, így főzés közben nem kell szaladgálnom a konyha és a kamra között, időt és energiát spórolva. Nem is beszélve a gyerek által kihelyezett tereptárgyak által jelentett balesetveszély elkerüléséről!

9) Félkész ételek

Ma már minden féle étel kapható félkész változatban. Sajnos legtöbbje nem az egészséges táplálkozás mintapéldánya, de kis odafigyeléssel található egy-két jobb verzió is. Friss alapanyagokkal, zöldségekkel vagy gyümölccsel „feltúrbózva” már finom és gyors vacsora kerekedhet belőlük; pl. 3 perc alatt elkészülő gnocchi, párolt zöldségekkel, zsírszegény szósszal és friss fűszerekkel.

10) Rakott ételek

Személy szerint a nagy kedvenceim; elkészíteni is könnyű és némi kreativitással nagyon finom dolgokat lehet így kisütni. A sütési időt is figyelembe véve nem ezek a leggyorsabb ételek, de ha figyelembe vesszük, hogy nem kell folyamatosan a tűzhely mellett állni, már is időt spóroltunk! Nem kell kavargatni, csak az órát felhúzni, hogy ne felejtsd bent a sütőben, vagy a modernebb sütőt beprogramozni, hogy időben kikapcsoljon.

11) Saját receptkönyv

The post 12 praktika, hogy étel legyen az asztalon, ha kevés időd van főzni appeared first on Borsos Beáta.

Hozzávalók (2 főre):

1 kisebb padlizsán

3 gerezd fokhagyma

erős paprika – ízlés szerint

3 dl paradicsom sűrítmény

olaj

200 g durum vagy teljes kiőrlésű tészta (száraz)

csipet só

Elkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

Feltesszük a tésztának a vizet, amíg az felforr, elkészítjük a szószt. Olajon megpirítjuk a felszeletelt fokhagymát. A padlizsánt kb. 0,5 cm vastag kockákra vágjuk és az erős paprikával együtt hozzáadjuk a megpirított fokhagymához. Pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsom sűrítményt. Fedő alatt főzzük, sűrűn megkeverjük. Időközben megfőzzük a tésztát. Tálalás előtt összekeverjük a tésztát a szósszal.

 Tápérték 1 adagban:

Kcal: 550

fehérje: 21 g

zsír: 3 g

szénhidrát: 110 g

Egyéb említésre méltó beltartalom:

• A padlizsán héjának színét az antioxidáns tulajdonságairól híres antocianidok adják.
• A paradicsom, különösen főzve, szósz formájában kimondottan ajánlott férfiaknak a prosztatarák megelőzésére. Ezt a védő hatását a likopin tartalmának köszönheti, ami olajon párolás még jobban felszabadul a sejtekből.

TIPP:

• Ha még gyorsabb vacsorára vágyunk, készítsük előre el a szószt, kis üvegben 1-2 napig eláll a hűtőben. A tésztát is meglehet előre főzni, így amikor kell, csak a felforrósított szószba kell beledobni a tésztát és átmelegíteni. Így mindössze 5 perc alatt finom és tápláló vacsorát kapunk!
• Fenyőmaggal megszórva még növelhetjük a tápértékét, hisz ezzel komplettáljuk, kiegészítjük a tésztában lévő fehérjéket.
• Aki a csípős ízeket szereti az több erős piros paprikát is adhat hozzá! Ha nem szeretjük az erőset, kihagyhatjuk az erős paprikát és oregánóval, bazsalikommal is fűszerezhetjük.
• Ha diétázunk, a tányérunkba külön-külön is szedhetjük a tésztát és a szószt, így kevesebb tésztára több szószt is szedhetünk, ezzel csökkentve a bevitt kalóriák mennyiségét!
• A tészta főzővizéhez fölösleges sót adni. Valóban előbb fog forrni tőle a víz, viszont alacsonyabb hőmérsékleten, így tovább tart míg megfő a tészta.
• Egy pohár (1,5 dl) vörösborral igazán szívbarát ételt kapunk!

Egészséges és gyors reggeli receptért katt ide!

The post Padlizsános Penne Arabiata appeared first on Borsos Beáta.