Padlizsános Penne Arabiata

Egészséges és gyors vacsora – PADLIZSÁNOS PENNE ARABIATA 

Hozzávalók (2 főre):

1 kisebb padlizsán

3 gerezd fokhagyma

erős paprika – ízlés szerint

3 dl paradicsom sűrítmény

olaj

200 g durum vagy teljes kiőrlésű tészta (száraz)

csipet só

Elkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

Feltesszük a tésztának a vizet, amíg az felforr, elkészítjük a szószt. Olajon megpirítjuk a felszeletelt fokhagymát. A padlizsánt kb. 0,5 cm vastag kockákra vágjuk és az erős paprikával együtt hozzáadjuk a megpirított fokhagymához. Pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsom sűrítményt. Fedő alatt főzzük, sűrűn megkeverjük. Időközben megfőzzük a tésztát. Tálalás előtt összekeverjük a tésztát a szósszal.

 Tápérték 1 adagban:

Kcal: 550

fehérje: 21 g

zsír: 3 g

szénhidrát: 110 g

Egyéb említésre méltó beltartalom:

  • A padlizsán héjának színét az antioxidáns tulajdonságairól híres antocianidok adják.
  • A paradicsom, különösen főzve, szósz formájában kimondottan ajánlott férfiaknak a prosztatarák megelőzésére. Ezt a védő hatását a likopin tartalmának köszönheti, ami olajon párolás még jobban felszabadul a sejtekből.
Padlizsán - Receptek és Tippek
Receptek és Tippek – Padlizsán

TIPP:

  • Ha még gyorsabb vacsorára vágyunk, készítsük előre el a szószt, kis üvegben 1-2 napig eláll a hűtőben. A tésztát is meglehet előre főzni, így amikor kell, csak a felforrósított szószba kell beledobni a tésztát és átmelegíteni. Így mindössze 5 perc alatt finom és tápláló vacsorát kapunk!
  • Fenyőmaggal megszórva még növelhetjük a tápértékét, hisz ezzel komplettáljuk, kiegészítjük a tésztában lévő fehérjéket.
  • Aki a csípős ízeket szereti az több erős piros paprikát is adhat hozzá! Ha nem szeretjük az erőset, kihagyhatjuk az erős paprikát és oregánóval, bazsalikommal is fűszerezhetjük.
  • Ha diétázunk, a tányérunkba külön-külön is szedhetjük a tésztát és a szószt, így kevesebb tésztára több szószt is szedhetünk, ezzel csökkentve a bevitt kalóriák mennyiségét!
  • A tészta főzővizéhez fölösleges sót adni. Valóban előbb fog forrni tőle a víz, viszont alacsonyabb hőmérsékleten, így tovább tart míg megfő a tészta.
  • Egy pohár (1,5 dl) vörösborral igazán szívbarát ételt kapunk!

 

Egészséges és gyors reggeli receptért katt ide!

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Az Adatkezelési tájékoztatót elolvastam és elfogadom!