Ahhoz, hogy jól induljon a nap kell néhány egészséges reggeli ötletek! No, de nem mindegy, hogy milyen! Mert ha már a reggelinél elbukjuk az egészséges táplálkozást, akkor a nap többi részében csak legyintünk, hogy „Na, ez a nap már úgyis bukta! Majd holnaptól!” (Ami persze nem igaz!!)

Hogy ne így legyen, segítek nektek!

Ebben a cikkben átnézünk néhány egészséges gyors reggeli lehetőséget. Azon belül is a gyorsaság fényében a müzlik világába kirándulunk egyet. Megnézzük mit kaphatunk a boltban, azok mennyire jók, és mennyire hozzák a csomagoláson feltüntetett ígéreteket.

Néhány müzlit veszek górcső alá, megnézve tényleg egészségesek-e! Gyertek velem, nézzük meg a dobozok hátoldalát is!

A bejegyzés alján megtaláljátok az összefoglaló táblázatot is, amit egy kattintással le tudtok tölteni! Töltsd le, használd, és oszd meg azokkal is, akiknek úgy gondolod hasznos lehet!

Egészséges reggeli ötletek – Müzli márkák mustrája 1.

Az első ’áldozatunk’ az Aldiban kapható Happy harvest márkájú KUSPER müzli Klasszik verziója. Ami engem megfogott a csomagolásban (ha őszinte akarok lenni, akkor a páromat, mert véletlenül ezt vette a leadott rendelés helyett. …. pasik meg a bevásárlás!), hogy vegetáriánus. Emellett 30 % kevesebb cukor van benne, mint a hasonló müzlikben – viszont nem specifikálják, hogy mihez mérték a csökkenést! Hüm-hüm …

Ami jó benne: az összetevők felsorolásánál a legnagyobb rész teljes kiőrlésű zabpehely van benne, ami nagyon jó. Emellett búzacsíra is van benne, ami viszonylag ritkán fordul elő ilyen müzli készítményekben. Tejet csak nyomokban tartalmazhat, ami a mi háztartásunk szempontjából fontos.

Amire figyelj: ami nekem sohasem tetszik, ha egy készítményben glükóz-fruktóz szörpöt vagy szirupot raknak bele. A hagyományos cukor más smafu!? Persze tusom technológiailag sokkal egyszerűbb a glükóz-fruktóz sziruppal dolgozni….

Zsírtartalom: 15 gramm, amiből a telített zsírsavak 6 grammot tesznek ki, vagyis durván a fele telített, ami nem annyira jó.

Cukortartalom: 100 grammra vetítve 12 g, ami elég jó. Viszont, ha azt nézzük, hogy a csomagoláson azt hirdetik, hogy 30%-kal kevesebb cukor, akkor ezt még lenne hova letornázni. A viszonyítási alapukat úgy tűnik igen magasra tették, legalábbis cukortartalomban!

Rosttartalom: 11 gramm 100 gramm termékre vetítve, ami szuper jó! Ilyet ritkán látni!

Fehérje tartalom: 12 g, ami egész jó érték.

Sótartalom: egy adagban a napi sóbevitel 5 százaléka van! Ami azért már odafigyelést igényel, mert az ember lánya reggel nem feltétlenül csak 50 grammot fog kiönteni a tálba!

Ízélmény: meg kell mondjam, hogy pozitívan csalódtam. Finom. Nem túl édes. Mazsolával együtt fogyasztva kimondottan jó (ami persze csak még egyet dob a cukortartalmon).

Egészséges reggeli ötletek pontérték: 5 a 10-ből, a búzacsíra tartalma és a magas rost tartalma miatt.

Hogyan tedd egészségesebbé: tegyél bele mazsolát! Cukor tartalom tovább nő így, viszont már reggel letudtad a napi gyümölcsfogyasztásod egy részét!

Egészséges reggeli ötletek – Müzli márkák mustrája 2.

A következő ’áldozat’ a Nestlé Fitnesz márkájú terméke, amin a Nutritious energy (tápláló energia) felirat található. Az érdeklődésemet az keltette fel, hogy a dobozán rajta van a nutri score értékelés. Bizonyára láttátok már ez a színes ABCDE kódolást – a lányom imádja ezt és mindig kérdezgeti, hogy miért ABCDE valami. Ebben az értékelésben ez a müzli az ’A’ (legjobb) osztályzatot kapta.  Na nézzük! Tényleg annyira jó, hogy egy A-t érdemeljen?

Ami jó benne: teljes értékű búzát és teljes értékű zabot tartalmaz, ami nekünk tényleg jó. Bár, ha az összetevőket megnézzük a teljes értékű zabpehely nincs az első kettő összetevő között, vagyis nem ez alkotja a termék legnagyobb részét. Hozzáadott vitaminokat tartalmaz, mint B2, B3, B6, B9, B5, kalcium és vas is van benne. Nagy valószínűséggel ezen hozzáadott anyagok miatt érdemelte ki az ’A’ kategorizálást…

Amire figyelj: az összetevőket nézeget a teljes értékű búza egy ici-picivel több százalékát teszi csak ki a termék felének, viszont a cukor ott van a 3. összetevő között, vagyis igen magas a cukortartalma és invertcukor szirupot is tartalmaz! Só tartalma 0,9 gramm 100 grammra vetítve, viszont ami a trükk, hogy itt egy adag az 30 gramm csak, ami egy igen pici kis adag! Próbáld meg, mérd ki magadnak 30 gramm müzlit és meglátod hát nem a leglaktatóbb mennyiség.

Zsírtartalom: ennek a müzlinek a zsírtartalma hihetetlenül alacsony 1,8 gramm, amiből csupán 0,6 gramm telített zsírsav. Ezek aránya viszont nem a legjobb, bár nem is legrosszabb.

Cukortartalom: 10,8 gramm a cukortartalma 100 grammra vetítve, ami egy elfogadható érték.

Rosttartalom: 7,6 gramm 100 gramm termékre, ami egy átlagos értéknek mondható.

Fehérje tartalom: 9,4 g, ami szintén egy átlagos értéknek mondható.

Sótartalom: 0,9 gramm per 100 gramm termék. Csak módjával az adagokkal!

Ízélmény: nem tudok véleményt mondani, ugyanis még nem kóstoltam.

Egészséges reggeli ötletek pontérték: 3 a 10-ből, a hozzáadott vitaminok miatt, de összetételét tekintve inkább 2-es. Vagyis a nutri score ’A’ érétkelése véleményem szerint messzemenőleg túlzás!

Hogyan tedd egészségesebbé: mondanám, hogy ne fogyaszd, de talán némi gyümölccsel elfogadható reggeli tud lenni belőle.

Egészséges reggeli ötletek – Müzli márkák mustrája 3.

A következő célpontunk szintén az Aldiban beszerezhető Golden Bridge Premium Musli. Ebben a márkában 3 verzió kapható, most a magos-mandulás-mézes (a kék színű csomagolásút) nézzük meg.

Ami jó benne: ami első ránézésre is rögtön látszik, hogy pálmaolaj mentes. Az összetevők alapján 11 százalékát diófélék teszik ki, ami nagyon jó. Az összetevők legnagyobb része teljes kiőrlésű zabpehely. Van benne kesudió, mogyoró, földimogyoró, pekándió, paradió, ami azért jó mert ezek tele vannak fehérjével és egészséges zsírokkal. Érdekes, hogy az összetevőknek azt is megadják, hogy az antioxidáns, ami benne van az tokoferol (E-vitamin) gazdag, ami egy egészséges dolog.

Amire figyelj: ami nem tetszik ebben a müzliben, hogy az összetevőket, ha nézzük a második helyen a cukor van. Ami azt jelenti, hogy a második legnagyobb összetevője az cukor. Pozitívan nézve jó, hogy cukor és nem egyéb még jobban feldolgozott édesítőszer van benne.

Zsírtartalom: 20 g amiből telített zsírsavak 2,2 grammot tesznek ki. A teljes zsírtartalom viszonylag magas egy müzlinek, viszont, ha azt nézzük, hogy ez a zsír az olajos magvakból származik, amiről tudjuk, hogy szuper egészséges, akkor ez nagyon jó. Ráadásul a telített zsírsav tartalma mindössze alig több mint 10 % ennek, így ez egy nagyon egészséges zsírtartalom.

Cukortartalom: 18 gramm cukor van 100 gramm termékben, ami valamikor nekem nagyon szimpatikus felső határnak tűnt. Hogy miért pont a 18 gramm per 100 gramm? Mert a régi Sinlac, ami még nem cukormentes volt, az is pontosan 18 gramm cukrot tartalmazott 100 gramm termékre. Persze az újabbak már cukor mentesek – nagyon helyesen.

Rosttartalom: 7,2 gramm rostot tartalmaz, ami elfogadható.

Fehérje tartalom: 11 g fehérje 100 grammra igen jó érték.

Sótartalom: 0,35 gramm, ami igencsak jó, egy adagra vetítve mindössze a napi ajánlott mennyiség 3 százaléka, ami a többi müzlivel összehasonlítva egy igen jó százalék.

Ízélmény: nagyon finom. Be kell valljam, mi évek óta ezt esszük.

Egészséges reggeli ötletek pontérték: 6 a 10-ből, mert le kellett vegyek egy pontot a magas cukortartalom miatt. szomorú arc…..

Hogyan tedd egészségesebbé: én mandula szirmokat és kesudiót adok hozzá. Így fehérje turbózva, kálcium turbózva!

Egészséges reggeli ötletek – Müzli márkák mustrája 4.

A következő termék az egészséges reggelig sorozatunkban, amit megvizsgálunk az a Kellogg’s Crunchy nut granola classic verziója.

Ami jó benne: hasonlóan az eddig megvizsgált müzlikhez a legnagyobb összetevője a teljes kiőrlésű zab.

Amire figyelj: sajnos a második helyen a felsorolásban az összetevők között a cukor szerepel, ezért várhatóan igen magas a cukor tartalma.

Zsírtartalom: 22 gramm zsír, amelyből telített 11 gramm. ez elég magas érték ahhoz képest, hogy semmilyen egészséges magvat nem tartalmaz – pálma olajat viszont igen. Ráadásul a 11 grammos telített sav telített zsírsav érték meg aztán pláne nagyon nem jó. Azt jelenti, hogy a benne található zsíroknak a fele telített, vagyis nem mondható szívbarátnak.

Cukortartalom: cukortartalom 19 gramm, ami várható is volt hiszen az összetevőknél ugye a cukor a második a felsorolásban.

Rosttartalom: rosttartalma csupán 5,7 gramm. Ez nagyon alacsony érték a többi megvizsgált müzlihez képest, eddig ez a legalacsonyabb. Egy müzlitől azért magasabb rost tartalmát várnánk, főleg mivel társadalmunk egyik nagy hibája, hogy nagyon alacsony a rostfogyasztása.

Fehérje tartalom: 8 g, nem sok, de legalább van benne.

Sótartalom: 0,85 g / 100 gramm termékre, ez egy adagra vetítve viszont már 6 százaléka a napi bevételünk. Csak óvatosan!

Ízélmény: nem tudom

Egészséges reggeli ötletek pontérték: 1 a 10-ből, mert a teljesérétkű gabonán kívül nem tartalmaz más említésre méltót (pozitív értelemben).

Hogyan tedd egészségesebbé: Ne fogyaszd! Ezt a termék nem szerepelne az egészséges reggeli receptjeim között!

Egészséges reggeli ötletek – Müzli márkák mustrája 5.

Egészségesreggelink müzli mustránk következő áldozata a Sparban kapható High Protein zabkása. Nem tudom ez így Magyarországon kapható-e, én Ausztriában vettem. Bementünk a Spar-ba és ránézve a dobozra úgy megkívántam. Látnotok kellett volna a párom arckifejezését amikor elmondtam neki: EZT kívántad meg?!

Ami jó benne: ahogy már megszoktuk a többi müzlihez hasonlóan a legnagyobb összetevője a teljes kiőrlésű zabpehely, bár ebben a teljes tartalomnak csupán a 48%-t teszi ki. Tartalmaz gyümölcsöket, kókuszpelyhet, mandulát, szárított áfonyát, fagyasztva szárított epret és fagyasztott szárított áfonyát is! Hozzáadott cukrot vagy édesítőszert nem tartalmaz, ilyen azért nem nagyon van a piacon!

Amire figyelj: itt nem tudok mit mondani, csupa jó dolog van benne.

Zsírtartalom: zsír tartalma nagyon alacsony 9 gramm, amiből a telített csupán 3,5 g. Arányukat tekintve is elég jó!

Cukortartalom: cukortartalma 4,4 g, ne várjunk valami édes íz élményt!

Rosttartalom: rost tartalma 6,7 gramm, ami elfogadható, de összetevők alapján magasabbat vártam volna.

Fehérje tartalom: fehérje tartalma nevéhez híven nagyon magas. 24 grammot tartalmaz 100 grammra vonatkozóan, az körülbelül olyan mintha húst ennénk.

Sótartalom: sótartalma rendkívül alacsony 0,06 g 100 gramm termékre! (sótlan hús …)

Ízélmény: ez a müzli (vagy zabkása inkább) szinte mindenben veri a többit müzli. Alacsony a zsírtartalma, elég jó a rost tartalma, fehérje tartalma magasan a többi fölött van, sótartalma rendkívül alacsony – ennek ellenére mégsem ez a kedvencem. Ízélményben ugyanis a nehezen fogyasztható kategóriába esik. Ennek valószínűsíthető oka a rizsliszt, amivel fehérje tartalmat turbózták fel, aminek következtében az ízélmény valljuk be: pocsék.

Egészséges reggeli ötletek pontérték: 7 a 10-ből, mert az összetevői alapján szuper egészség reggeli, viszont az íze miatt nehezen fogyasztható. szomorú arc …

Hogyan tedd egészségesebbé: hát próbáltam bogyós gyümölcsökkel, nem sokat segített rajta…. Szégyenkezve vallom be, hogy ez a müzli a kukába kötött ki. Egyszerűen borzalmas ízű. De hát ízlések és pofonok. Ha kipróbálod és neked ízlik, szólj!

Egészséges reggeli ötletek – Müzli márkák mustrája 6.

A következő egészséges reggeli müzli mustránk célpontja a Cerbona vegán granola berryfull terméke. Már maga a csomagolás is sokat ígér, nagyon dizájnos.

Ami jó benne: nem tartalmaz hozzáadott cukrot és édesítőszert sem. Az összetevők legnagyobb százaléka zabpehely 71%-ban, bár arról nem szól a fáma, hogy ez teljes kiőrlésű-e. Inulint tartalmaz, ami egy nagyon fontos növényi rost.  Tartalmaz lenmagot, chia magot, gyümölcsöket és fahéj őrleményt is. Csupa-csupa jó dolgot!

Amire figyelj: az összetevők alapján nem sok kivetnivaló van ebben a termékben. Talán az árára érdemes odafigyelni, mert a minőségi összetevőket meg is kell fizetni.

Zsírtartalom: zsírtartalma 15,1 gramm, amiből a telített zsírsavak az 1,9 grammot tesznek ki, vagyis nagyon jó az arányuk, kellően alacsony a telített rész.

Cukortartalom: cukortartalma 7,8 gramm, ami a második legalacsonyabb a vizsgált müzlik közül!

Rosttartalom: szuper magas 20 gramm 100 gramm termékre vetítve! Ez valószínű a lenmag és chia mag tartalma miatt van. Viszont e miatt, ha nem vagy hozzászokva a rost fogyasztáshoz, akkor javaslom a fokozatos bevezetését egyszerre ne egyél túl sokat kezdetben.

Fehérje tartalom: fehérjetartalma egész jó 10,5 gramm.

Sótartalom: sótartalma 0,16 gramm, ami nagyon alacsony, vagyis nekünk nagyon jó.

Ízélmény: kicsit tartottam tőle, hogy ennyi jó tulajdonság után vajon milyen lesz az íze. A csomagoláson van egy kis ablakocska, ahol meg lehet nézni a termék valóban hogyan néz ki és elég barnának tűnt. Ezért egy kicsit aggódtam, hogy nincs-e égett íze, de meglepő módon nagyon finom volt.

Egészséges reggeli ötletek pontérték: 9 a 10-ből, csak azért, mert szigorú vagyok és általában maximális pontértéket nemigen szoktam adni, úgyhogy ezért maradok a kilencesnél. Ha egy egészséges gyors reggelit keresel – megtaláltad!

Hogyan tedd egészségesebbé: így ahogy van jó, de talán némi olajos mag jöhet bele!

Néhány további ötlet

Nem tudom feltűnt-e, de egyik müzlinél sem említettem a tejet. Ennek több oka is van:

• A müzliket általában tejjel fogyasztják. Mi nem. Mi szárazon.

• Mi nem tartunk itthon „rendes”, tehéntejet. Tejfehérje allergia esetén ez előfordul…

• Nem is szeretem a tej ízét. Már gyerek koromban sem ittam meg a sima tejet – csak a kakaót.

• Nem vagyok meggyőzve, hogy a tejfogyasztás olyan áldott dolog mint, ahogy azt beállítják …

Lényeg, hogy az összetételeket a hozzáadott tej nélkül értékeltem ki.

Fontos még, hogy figyelj az adagnagyságokra. A 30 és 50 grammnyi adag nem olyan nagy ám. Próbáld ki. Mérd le, hogy mekkora is az az 50 gramm!

Ami a legfontosabb tanácsa, hogy ezeket a reggeliket mind fel lehet turbózni!  A legjobb, ha friss gyümölcsöt eszel hozzájuk! Nem narancslevet! Friss gyümölcsöt!!

Ha nem bolti cuccot akarsz enni, zabpehelyből otthon is tudsz gyors és egészséges reggelit készíteni. Ehhez ajánlom az almás zabpehely receptemet.

Összefoglalás

Be kell valljam nagyon élveztem ennek a bejegyzésnek az elkészítését. Magam is sokat tanultam és sok konzekvenciát vontam le. Elsősorban, hogy nekünk is itthon újítanunk kell e téren. Habár amit most szoktunk enni sem rossz, de azért van jobb is, mint látjuk.

Nagyon szomorú tapasztalás, hogy a boltokban a müzliktől roskadozó polcok kínálatának 80-90%-a a cukros, egyszerű, agyonfeldolgozott szénhidrátokat tartalmazó termékek teszik ki. Szomorú belegondolni, hogy sokan egészséges reggeli ötletként a reklámoktól félrevezetve ilyen termékeket esznek …. vagy adnak a gyereknek…..

Másik fontos tanulság, amiről most tényekkel is megbizonyosodhattunk, hogy a csomagolásokon feltüntetett egészséges kijelentések, logók, jelzések nem feltétlenül tükrözik a valóságot. Ne higgy a reklámoknak, csak a tényeknek!

A képre kattintva le tudod tölteni az összefoglaló táblát!

Remélem ezzel a bejegyzéssel tudtam segíteni neked, hogy jó döntést hoz amikor legközelebb a boltban egészséges reggeli ötletek után kutatsz.

Ha érdekel más termékek „átvilágítása” is, csatlakozz az Egészséges Karcsúsodás zárt Facebook csoporthoz, ahol ilyen és hasonló témákkal várlak!

Jó étvágyat az egészséghez!

The post Könnyű és gyors egészséges reggeli ötletek – Müzli márkák mustrája appeared first on Borsos Beáta.

The post Mediterrán spenótos – paradicsomos barna rizs appeared first on Borsos Beáta.

A karácsonyi időszakban az ember csak tömi magába a csokikat meg a különböző süteményeket. De eljön az a pont, amikor már valami egészségesebbre vágyik. Ilyenkor jön jól ez a tényleg nagyon egyszerű és nagyszerű sütemény alternatíva. A jó még benne, hogy a gyereknek is bűntudat nélkül adhatjuk.

Hozzávalók

1 kg édesburgonya (kb. két nagyobb darab)
2-3 evőkanál olíva olaj
karácsonyi fűszerkeverék vagy csak fahéj

Elkészítési idő: sütéssel együtt kb. 40 perc
Allergének: gluténmentes zabtejet használva gluténmentes, laktózmentes, tejmentes és tojásmentes

Elkészítés

Melegítsd a sütőt 180 fokra. Alaposan mosd meg az édesburgonyát és vágd kb. 1 cm vastag kerek szeletekre. Karácsonyi motívumos süteményforma kinyomóval (lehetőleg fémmel) vágd ki a burgonya szeletek közepét. Ez nem egy könnyű feladat, némi erőre szükség van hozzá! A kilyukasztott szeleteket és a sütőforma alakú darabokat is olajozd meg mindkét oldalukon. Egy kis tányérba forgasd meg az olajban és tedd a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Szórd meg a fűszerkeverékkel vagy a fahéjjal és tedd be a sütőbe. Süsd 20 percig, vagy amíg meg nem sül. Félidőben forgasd át a szeleteket, hogy mindkét oldala megsüljön. Várd meg míg kicsit meghűl, és már tálalhatod is a csillag vagy fenyő formájú karácsonyi édesburgonya falatokat!

Tippek

A karácsonyi édesburgonya falatoknak sajnos két hátulütője is van. Egyrészt a szeletelés nem könnyű, érdemes egy nagyon éles késsel dolgozni, esetleg szeletelőt is használhatsz.Érdemes nagyobb darabokat venni, azokból könnyebb olyan szeleteket vágni, amiből szépen ki lehet szúrni a formákat.

Másrészt, az édesburgonya ára igen magas. Érdemes figyelni az akciókat és akkor vásárolni belőle!

A „maradék” burgonya darabkákat is süsd meg, jó kis ropogtatni való lesz így belőle. Ha szeretnéd, a kisebb darabokat sütés után le is turmixolhatod és egy pikáns krémet kaphatsz így!

Miért egészségesek a karácsonyi édesburgonya falatok?!

Az édesburgonya rendkívül magas az A-vitamin tartalma 100 grammban a napi szükséglet kétszerese is benne van. Szoptató kismamáknak különösen fontos, mert A-vitaminból 88%-al többet kell egy szoptató anyukának fogyasztani, mint egy nem terhes és nem szoptató anyukának. Az majdnem kétszeres mennyiség! Az anyatej A-vitamin tartalma attól függ, hogy az anya mennyi A-vitamint fogyaszt! Így, hogy elkerüld a pici babád A-vitamin hiányát (viszonylag gyakori jelenség), egyél minél több édesburgonyát – mondjuk!
Sok B5- és B6-vitamint tartalmaz. A B6-vitamin segít a stresszhelyzetekkel való megküzdésben, a szükséges a hajunk és a körmeink egészséges növekedéséhez is. A B6-vitaminból a szoptató anyáknak másfélszer annyira van szüksége, mint a nem terhes vagy szoptató nőknek. Ezek mellett B1- és B2-vitamint is tartalmaz.
Az ásványi anyagok közül a kálium és a mangán tartalma kiemelkedő. De a magnézium és réz tartalma is figyelemre méltó.
Extra szűz olívaolaj nagyon jó nekünk. Nagy mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírsavakat (jó zsírokat) és jelentős antioxidáns hatást biztosító vegyületeket (pl. fenoloidok, A- és E-vitamin) tartalmaz. 180 fok!!
Fahéj az egyik legerősebb antioxidáns! Daganatellenes hatású proanthocianidin a fahéjban található meg legnagyobb mennyiségben.

Jó étvágyat az egészséghez!

Ha szeretnél más A-vitaminban dús egyszerű sütit is kipróbálni, javaslom a diós-sütőtökös sütit, ami sec-perc alatt kész is!

The post Karácsonyi édesburgonya falatok appeared first on Borsos Beáta.

A szárított datolya hosszú ideig eláll, így mindig tarthatsz otthon az éléskamrába belőle és épp csak annyit használsz el ami egyszerre kell. Szuper könnyű. Áztatás után, mosogatással együtt 10 perc alatt kész és csak egy turmixgép és egy kiskanál kell hozzá!

Allergének: gluténmentes, laktózmentes, tejmentes, tojásmentes

Hozzávalók

Elvileg 4 főre, de szerintem inkább kettő!

8 db. szárított datolya (mag nélkül)

1 zacskó vaníliás cukor (vanília kivonat is lehet, de el is hagyható)

4-5 evőkanál zabtej (más magtej is lehet)

egy csipet só

2 evőkanál olíva vagy repce olaj

Banán vagy háztartási keksz mártogatni

Elkészítés

A datolyát egy tálban áztasd be langyos vízben 15-20 percig, vagy amíg megpuhul. Amikor megpuhultak, öntsd le a felesleges vizet és tedd a gyümölcsöket turmixgépbe. Add hozzá a többi hozzávalót és alaposan turmixold össze. Vigyázat! Nekem mindig kifröccsen valamennyi lé, akármennyire is nyomom rá a tetejét a turmixnak. Időközben néha-néha állítsd le a turmixot és kanállal nyomkodd le a turmix falára ragadt krémet.

Kis tálba szedve finom mártogatós almával vagy banánnal, vagy süteményre kenve finom krém!

Az isteni datolyakrém kinézete ne tántorítson el! A látszat ellenére finom.

Tippek

Az áztatólét ne önts ki. Süti mellé, a megmaradt zabtejet ízesítheted vele. Imádom! Vannak is olyan bolti zabtejek amiket eleve datolyával ízesítenek, bár csak minimálisan. Vagy, jégkockatartóba lefagyasztva a túl forró teát hűtheted és ízesítheted is egyben vele! Igazi ínyencség lesz így egy egyszerű teából is!

Miért egészséges az Isteni datolyakrém?!

A datolya igazi vitamin és ásványi anyag bomba!

B3- és B6-vitaminból a szoptató anyáknak szükséges mennyiség 10%-át fedezi 100 g datolya, ami kb. 4-5 db datolyának felel meg. A B3-vitamin segít az ételek energiává alakításában és az idegi működésben is szerepet játszik. A B6-vitamin segít a stresszhelyzetekkel való megküzdésben, a szükséges a hajunk és a körmeink egészséges növekedéséhez is.

A szoptató anyáknak szükséges napi kálium mennyiségének 16%-át fedezi 100 gramm datolya. A kálium fontos a csontok felépítésében, a folyadékháztartásban is fontos szerepet játszik, védi a szívünk és szabályozza a vérnyomásunk. E mellett kiemelkedően sok magnéziumot, rezet tartalmaz és hozzájárul a napi A-vitamin és vasbevitelhez is.

Magas a rost tartalma is, így hozzájárul az egészséges bélműködéshez. Mindezek mellett igen sok antioxidáns anyagot tartalmaz (mint a falavonaidok, karotinoidok és fenol sav), amiknek gyulladáscsökkentő hatásuk van és számos betegség kialakulásától védenek bennünket, mint rákos megbetegedések és akár az Alzheimer kór is.

Sajnos igen magas a cukor és kalória tartalma így a fogyókúrás diétákba nem igazán illik bele!

Jó étvágyat az egészséghez!

The post Isteni datolyakrém appeared first on Borsos Beáta.

Kisgyerekes anyukaként sok mindenre nincs ideje az embernek. Fodrászhoz járni, körmöt lakkozni, bulizni a csajokkal, vagy, hogy ne vicceskedjek: hajat mosni, fésülködni, a kezdeti időszakban valljuk be még néha fogat mosni is úri huncutságnak számít. És persze ide tartozik az ételkészítés, ami persze legyen finom, tápláló és egészséges is.

A legfinomabb és legkényelmesebb, persze ha jön a nagymama (akár anyós formájában), bevásárol, megfőz és még el is mosogat. No, de nem mindenki olyan szerencsés, hogy ilyen segítsége legyen.
Mit lehet tenni, hogy mégis biztosítani tudjuk a család asztalára tápláló és egészséges ételt?
Íme 12 ötlet és praktika kisgyermekes anyukáknak a ’mit és mikor főzzek ma’ dilemmára!

1) Főzz két napra

Ha már meg kell kavarni a főzeléket mindegy, hogy 2 vagy 4 adagot kavarsz. Viszont a plusz két adag holnap pont jól fog jönni egy gyors ebédnek mikor hazajöttök a játszótérről. Lencse főzelékből másnap akár lencse fasírtot is lehet varázsolni.

2) Fagyaszd le a maradékot

Főzhetsz direkt akár 3 napra való adagot is. Annak függvényében, hogy mennyire bírjátok a monotonitást 1 vagy 2 adagot fagyassz le, így a következő héten egy-egy napra már megoldott az ebéd vagy a gyors vacsora. Nem minden kaja bírja jól a fagyasztást. Ha nem megfelelően gyorsan és hidegre fagy az étel, jégkristályok alakulnak ki benne ami roncsolja a szöveteket. Ezért folyik ki pl. a megy leve kiolvasztáskor. A zöldségek is ilyenek, de például a babnak kimondottan jót tesz ha porhanyós lesz. Használd a szuper fagyasztó gombot a mélyhűtőn, ha van ilyen!

3) Online ételrendelés

A legkevesebb időbefektetést a rendelés igényli. Ha a pénztárcád bírja és körültekintően választasz az egyre nagyobb választékból, akkor finom és egészséges ételeket is rendelhetsz. Online nagyon kényelmesen lehet intézni az ételrendelést és a fizetést is, így nem kell az apróval kínlódni. Csak azt kell kisakkozni, hogy ne pont akkor aludjon a picur, amikor a futár felcsenget! A heti menü rendeléssel időt és pénzt is spórolhatsz. Akár a szombati ebédet is megoldhatod, ha pénteken plusz adagokat rendelsz. Így több idő jut nem csak a picire, de az apával közös családi programokra is!

4) Kaja elvitelre

Ha szerencséd van, a közelben van olyan bölcsöde vagy ovi ahonnan tudsz rendelni vagy csak beeséses alapon elvitelre kérni. Jobb ilyen helyről vinni, mint egy munkahelyi menzáról vagy utcai kifőzdéből, mert a változatosságra és a só tartalomra jobban odafigyelnek (persze hacsak nem külön ételt főznek a gyerekeknek). Így nem kell azon gondolkozz, hogy mit főzzek, hisz a heti menü adott, csak azt kell eldöntsd, hogy tetszik-e az aznapi étel vagy sem.

5) Főzés csoportbontásban

Babamama klubokban szerzett új barátnőkkel, anyukákkal megbeszélhetitek, hogy felváltva főztök, egyik nap te, másik nap a másik anyuka. Így megosztva a főzésre szánt időt. Persze ehhez kell egy adag bizalom és hasonló érték és ízlésvilág; de ha sikerül összeszervezni nagyon meg tudja könnyíteni az életed.

6) Esti előkészület

Nyugodtan a konyhában tevékenykedni csak akkor lehet, ha apa leköti a gyerek(ek)et vagy már alszik/alszanak. Este előre előkészítheted a másnapi ételeket. Meg tudod előre pucolni a zöldségeket, fel tudod előre darabolni, esetleg a bonyolultabb munkafolyamatok egyes elemeit is megcsinálhatod. Így másnap már „csak” össze kell rakni az alapanyagokat és kész a gyors ebéd!

7) Alapok a fagyasztóban

Amikor kicsit több időd van, és amúgy is azt csinálod az aznapi ebédhez, készíts az alapanyagokból extra előfeldolgozott adagokat és fagyaszd le őket. Rakj össze zöldségleves csomagokat, vagy borsó leves, vagy húsleves csomagot. Így amikor azon gondolkozol, mit főzzek, csak átgondolod, mi van a hűtőben és már azon sem kell izgulnod, hogy megvan-e minden alapanyag az aznapi gyors vacsorához.

8) Előkészület

Precíz emberként szeretem átlátni a dolgokat. Főzésnél előre előkészítek minden alapanyagot a pultra, így főzés közben nem kell szaladgálnom a konyha és a kamra között, időt és energiát spórolva. Nem is beszélve a gyerek által kihelyezett tereptárgyak által jelentett balesetveszély elkerüléséről!

9) Félkész ételek

Ma már minden féle étel kapható félkész változatban. Sajnos legtöbbje nem az egészséges táplálkozás mintapéldánya, de kis odafigyeléssel található egy-két jobb verzió is. Friss alapanyagokkal, zöldségekkel vagy gyümölccsel „feltúrbózva” már finom és gyors vacsora kerekedhet belőlük; pl. 3 perc alatt elkészülő gnocchi, párolt zöldségekkel, zsírszegény szósszal és friss fűszerekkel.

10) Rakott ételek

Személy szerint a nagy kedvenceim; elkészíteni is könnyű és némi kreativitással nagyon finom dolgokat lehet így kisütni. A sütési időt is figyelembe véve nem ezek a leggyorsabb ételek, de ha figyelembe vesszük, hogy nem kell folyamatosan a tűzhely mellett állni, már is időt spóroltunk! Nem kell kavargatni, csak az órát felhúzni, hogy ne felejtsd bent a sütőben, vagy a modernebb sütőt beprogramozni, hogy időben kikapcsoljon.

11) Saját receptkönyv

The post 12 praktika, hogy étel legyen az asztalon, ha kevés időd van főzni appeared first on Borsos Beáta.

Melóból hazaérve farkas éhes vagy, jól esne valami meleg kaja, de nem akarsz semmi nehezet enni? Íme! Gyors, egészséges, finom és még a pénztárcánkat is kíméli: a hagymaleves!

Hozzávalók:

2 nagy vöröshagyma

őrölt bors

szerecsendió

(bio)  leveskocka

2 evőkanál olaj

80 g (4 púpos teáskanál) 12%-os tejföl

Elkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A hagymát félbevágjuk és felszeleteljük. Olajon üvegesre sütjük, majd felöntjük vízzel. Aki  úgy szereti picit karamelizálhatja is a hagymát, így karakteresebb ízt és színt kap. Beletesszük a leveskockát és fedő alatt kb. 15 percig főzzük. Amikor a hagyma már megpuhult borsozzuk és belereszeljük a szerecsendiót. Így még néhány percig főzzük. Tálaláskor ki-ki az ízlése szerint dúsíthatja tejföllel.

Tápérték 1 adagban:

Kcal: 200

fehérje: 2,5 g

zsír: 15 g

szénhidrát: 15 g

Egyéb említésre méltó beltartalom:

• Tálaláskor friss petrezselyem zölddel is megszórhatjuk a hagymalevesünk, így a C-vitamin ellátásunkról is gondoskodunk, hisz a petrezselyem zöldnek rendkívül magas a C-vitamin tartalma!
• A hagymák számos olyan vegyületet tartalmaznak melyek bizonyítottan csökkentik az infarktus rizikóját.
• Állatkísérletek és laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy a hagymafélék szerves kén vegyületeinek tumor ellenes hatásuk lehet. Több rák fajtával szemben is védő hatást mutattak ki, mint pl. a gyomor, nyelőcső, mell, bőr és tüdő.
• E mellett a hagymák (kimondottan a fokhagyma) prebiotikus hatású inulint is tartalmaz, ami tápanyagként szolgál a bélcsatornában található hasznos baktériumok számára, ezek támogatva azok fennmaradását és szaporodását.

Néhány tipp az igazán finom hagymaleveshez:

• Fokhagymával, póréhagymával vagy ezek kombinációjával is készíthető!
• A krémesebb állagért a hagyma egy részét le is turmixolhatjuk. Kivesszük a hagymaszeletek egy harmadát, a lábosban maradó részt botturmixszal pépesítjük.
• Egy kis extra hagyma ízért adjunk hozzá szárított metélőhagymát!
• Szigorú diétát tartók a tejfölt lecserélhetik natúr joghurtra, így kicsit savanykásabb, de üdítőbb íze lesz a levesnek.

The post Gyors, diétás vacsora – Hagymaleves appeared first on Borsos Beáta.